{"id":4522,"date":"2026-06-17T16:02:40","date_gmt":"2026-06-17T16:02:40","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-06-21T19:30:48","modified_gmt":"2026-06-21T19:30:48","slug":"recioto-riva-dei-perari","status":"publish","type":"vino","link":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/vino\/recioto-riva-dei-perari\/","title":{"rendered":"Gambellara Classico DOCG Recioto Riva dei Perari"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Recioto \u00e2\u20ac\u201c Riva dei Perari<\/strong> \u00c3\u00a8 uno dei vini pi\u00c3\u00b9 preziosi della cantina Dal Maso. Le uve Garganega vengono appassite su graticci per 3\u00e2\u20ac\u201c4 mesi, perdendo oltre il 30% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi.<\/p>\n<p>La fermentazione lenta e controllata si interrompe naturalmente quando il livello alcolico raggiunge circa 12,5% vol., lasciando uno straordinario residuo zuccherino.<\/p>\n<p><strong>Color:<\/strong> Oro antico con riflessi ambrati<br \/>\n<strong>Aroma:<\/strong> Miele millefiori, albicocca secca, dattero, fichi, fiori d&#8217;arancio<br \/>\n<strong>Taste:<\/strong> Dolce, avvolgente e vellutato, con freschezza sapida che bilancia la dolcezza. Finale lunghissimo e persistente<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recioto di Gambellara DOCG from dried Garganega grapes. Antique gold color, sweet and velvety with notes of honey and dried apricot.<\/p>","protected":false},"featured_media":4536,"menu_order":4,"template":"","regione_vino":[139],"class_list":["post-4522","vino","type-vino","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione_vino-gambellara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vino\/4522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vino"}],"about":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vino"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione_vino","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/regione_vino?post=4522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}