{"id":4524,"date":"2026-06-17T16:02:40","date_gmt":"2026-06-17T16:02:40","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-08-10T16:23:44","modified_gmt":"2026-08-10T16:23:44","slug":"vin-santo","status":"publish","type":"vino","link":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/vino\/vin-santo\/","title":{"rendered":"Gambellara DOC Vin Santo"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Vin Santo di Gambellara<\/strong> \u00e8 uno dei vini pi\u00f9 rari e preziosi della cantina, prodotto secondo l&#8217;antica tradizione veneta. Le uve Garganega e Trebbiano vengono appassite per 4\u20136 mesi, poi pigiate e la massa fermentante viene trasferita in piccoli caratelli di rovere o castagno da 50 litri, sigillati per anni.<\/p>\n<p>Il lungo invecchiamento di 15 anni in questi piccoli contenitori di legno, esposti alle escursioni termiche della cantina, conferisce al vino una complessit\u00e0 aromatica straordinaria.<\/p>\n<p><strong>Color:<\/strong> Ambrato denso e ricco<br \/>\n<strong>Aroma:<\/strong> Spiccati sentori di macchia mediterranea<br \/>\n<strong>Taste:<\/strong> Dolcissimo e vellutato<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meditation wine from dried grapes, aged in small wooden barrels for years. Amber, intense, with notes of dried fruit and honey.<\/p>","protected":false},"featured_media":4710,"menu_order":6,"template":"","regione_vino":[139],"class_list":["post-4524","vino","type-vino","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione_vino-gambellara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vino\/4524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vino"}],"about":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vino"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione_vino","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/regione_vino?post=4524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}