{"id":4559,"date":"2026-06-21T19:30:48","date_gmt":"2026-06-21T19:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dalmasovini.info\/vino\/gambellara-doc-lavica\/"},"modified":"2026-06-26T11:22:14","modified_gmt":"2026-06-26T11:22:14","slug":"gambellara-doc-lavica","status":"publish","type":"vino","link":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/vino\/gambellara-doc-lavica\/","title":{"rendered":"Gambellara DOC Lavica"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Lavica<\/strong> \u00c3\u00a8 un Gambellara DOC prodotto da uve <strong>Garganega 100%<\/strong>, coltivate nei vigneti storici di Ca&#8217; di Fischele, nel cuore della zona Classica di Gambellara. Il nome richiama il terreno basaltico di origine vulcanica su cui nascono le viti, a 80\u00e2\u20ac\u201c100 metri di altitudine.<\/p>\n<p>Dopo una vendemmia manuale a inizio ottobre, le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice; segue la fermentazione in vasche d&#8217;acciaio a temperatura controllata e una maturazione di circa tre mesi, sempre in acciaio, che ne preserva freschezza e finezza aromatica.<\/p>\n<p><strong>Color:<\/strong> Giallo paglierino con riflessi verdognoli<br \/>\n<strong>Aroma:<\/strong> Fruttato, con fini note aromatiche e di fiori bianchi<br \/>\n<strong>Taste:<\/strong> Equilibrato, asciutto e delicatamente amarognolo<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Garganega in purezza dai suoli basaltici di origine vulcanica di Gambellara. Un bianco equilibrato e delicatamente amarognolo, che porta nel nome la sua terra di lava.<\/p>","protected":false},"featured_media":4614,"menu_order":1,"template":"","regione_vino":[139],"class_list":["post-4559","vino","type-vino","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regione_vino-gambellara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vino\/4559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/vino"}],"about":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/vino"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"regione_vino","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalmasovini.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/regione_vino?post=4559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}