Colli Berici
Colli Berici DOC Rosso Terra dei Rovi
Taglio bordolese dei Colli Berici — Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dal vigneto Casara Roveri, affinato 15 mesi in barrique. Rosso rubino profondo, speziato e fruttato, elegante e dai tannini fitti.
Il Terra dei Rovi è il Colli Berici DOC Rosso di Dal Maso, un taglio bordolese di Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%) e Cabernet Franc (15%) dal vigneto Casara Roveri, ad Alonte, su suoli franco-argillosi ricchi di calcare.
Dopo una macerazione di quindici giorni sulle bucce, il vino matura circa 15 mesi in barrique di rovere francese (Allier, Nevers, Limousin e Tronçais) e affina poi altri cinque mesi in bottiglia. L’imbottigliamento avviene tra maggio e giugno del secondo anno successivo alla vendemmia.
Colore: Rosso rubino profondo
Profumo: Speziato, con un ampio spettro di sentori fruttati, dal ribes alla mora matura
Gusto: Elegante e fine, con tannini molto fitti e persistenti