Monti Lessini
Monti Lessini DOC Cuvèe Serafino metodo classico
Spumante Metodo Classico da Durella 100% sui suoli basaltici dei Monti Lessini, affinato 80 mesi sui lieviti con sboccatura pas dosé nature. La cuvée di vertice di Dal Maso: elegante, energica e sapida, di grande longevità .
Il Cuvée Serafino è lo spumante Metodo Classico di vertice di Dal Maso, ottenuto da uve Durella in purezza coltivate nel vigneto La Bustiera, su terreni basaltici di origine vulcanica a Santa Margherita di Roncà .
Dopo una pressatura soffice e la sedimentazione statica a bassa temperatura, la presa di spuma avviene con metodo classico e un lunghissimo affinamento sui lieviti di 80 mesi in bottiglia, con sboccatura pas dosé nature. Ne nasce uno spumante di eccezionale eleganza, energico e sapido, capace di evolvere per oltre un decennio.
Color: Giallo paglierino, con perlage fine di eccezionale eleganza, pienezza e persistenza
Aroma: Sentori di glicine, ginestra, lieviti, pesca bianca, piccola pasticceria e agrumi, con note evolutive di miele e mentuccia
Taste: Deciso, armonico ed energetico, con grande acidità e ottima sapiditÃ