Gambellara
Gambellara Classico DOCG Recioto Riva dei Perari
Recioto di Gambellara DOCG da uve Garganega appassite. Colore oro antico, dolce e vellutato con note di miele e albicocca secca.
Il Recioto – Riva dei Perari è uno dei vini più preziosi della cantina Dal Maso. Le uve Garganega vengono appassite su graticci per 3–4 mesi, perdendo oltre il 30% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi.
La fermentazione lenta e controllata si interrompe naturalmente quando il livello alcolico raggiunge circa 12,5% vol., lasciando uno straordinario residuo zuccherino.
Colore: Giallo dorato vivo
Profumo: Intenso, con sentore di frutta esotica, miele e biancospino
Gusto: Armonico, equilibrato, caldo e persistente
Scheda tecnica
Premi
Che cos'è: Bibenda è la guida vini della Fondazione Italiana Sommelier, una delle più diffuse e seguite in Italia.
Cosa significa: la valutazione va da uno a cinque "Grappoli". I "Quattro Grappoli" indicano un vino di grande livello e spiccato pregio (fascia 85–90/100). Il vertice assoluto sono i Cinque Grappoli (91–100).
Prestigio: riconoscimento molto considerato, sinonimo di alta qualità.
Che cos'è: riconoscimento della guida "Vini d'Italia" del Gambero Rosso, la più nota guida enologica italiana (dal 1987).
Cosa significa: nella scala a tre livelli (uno / due / tre bicchieri), i "Due Bicchieri" indicano un vino di ottima qualità, molto valido nella sua categoria. I vini che arrivano alla degustazione finale ma non conquistano i Tre Bicchieri ottengono i "Due Bicchieri Rossi", un gradino appena sotto il vertice.
Prestigio: attestato di grande qualità e affidabilità, molto considerato da appassionati e operatori del settore.