Gambellara
Gambellara Classico DOCG Recioto Riva dei Perari
Recioto di Gambellara DOCG from dried Garganega grapes. Antique gold color, sweet and velvety with notes of honey and dried apricot.
Il Recioto – Riva dei Perari è uno dei vini più preziosi della cantina Dal Maso. Le uve Garganega vengono appassite su graticci per 3–4 mesi, perdendo oltre il 30% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi.
La fermentazione lenta e controllata si interrompe naturalmente quando il livello alcolico raggiunge circa 12,5% vol., lasciando uno straordinario residuo zuccherino.
Color: Giallo dorato vivo
Aroma: Intenso, con sentore di frutta esotica, miele e biancospino
Taste: Armonico, equilibrato, caldo e persistente
Scheda tecnica
Awards
Che cos'è: Bibenda è la guida vini della Fondazione Italiana Sommelier, una delle più diffuse e seguite in Italia.
Cosa significa: la valutazione va da uno a cinque "Grappoli". I "Quattro Grappoli" indicano un vino di grande livello e spiccato pregio (fascia 85–90/100). Il vertice assoluto sono i Cinque Grappoli (91–100).
Prestigio: riconoscimento molto considerato, sinonimo di alta qualità.
Che cos'è: riconoscimento della guida "Vini d'Italia" del Gambero Rosso, la più nota guida enologica italiana (dal 1987).
Cosa significa: nella scala a tre livelli (uno / due / tre bicchieri), i "Due Bicchieri" indicano un vino di ottima qualità, molto valido nella sua categoria. I vini che arrivano alla degustazione finale ma non conquistano i Tre Bicchieri ottengono i "Due Bicchieri Rossi", un gradino appena sotto il vertice.
Prestigio: attestato di grande qualità e affidabilità, molto considerato da appassionati e operatori del settore.