Gambellara
Gambellara Classico DOCG Recioto Riva dei Perari
Recioto di Gambellara DOCG da uve Garganega appassite. Colore oro antico, dolce e vellutato con note di miele e albicocca secca.
Il Recioto – Riva dei Perari è uno dei vini più preziosi della cantina Dal Maso. Le uve Garganega vengono appassite su graticci per 3–4 mesi, perdendo oltre il 30% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi.
La fermentazione lenta e controllata si interrompe naturalmente quando il livello alcolico raggiunge circa 12,5% vol., lasciando uno straordinario residuo zuccherino.
Colore: Oro antico con riflessi ambrati
Profumo: Miele millefiori, albicocca secca, dattero, fichi, fiori d’arancio
Gusto: Dolce, avvolgente e vellutato, con freschezza sapida che bilancia la dolcezza. Finale lunghissimo e persistente