Monti Lessini
Spumante Rosé Metodo Classico Extra Brut “Rubrèa”
Spumante rosé Metodo Classico Extra Brut da Durella e Tai Rosso, sui suoli vulcanici dei Monti Lessini e dei Colli Berici. Colore salmone, perlage fine, note di frutti di bosco e fiori, sorso pieno ed elegante.
Il Rubrèa è lo spumante rosé Metodo Classico di Dal Maso, nato dall’assemblaggio di Durella (75%) e Tai Rosso (25%): uve coltivate nel vigneto La Bustiera, sui suoli basaltici dei Monti Lessini, e a Montemitorio, sui Colli Berici.
Dopo una pressatura soffice e una breve macerazione delle uve di Tai Rosso, i due vini base vengono assemblati e la presa di spuma avviene con metodo classico: il vino affina sui propri lieviti per 24 mesi in bottiglia, con sboccatura extra brut, sviluppando un perlage fine e persistente e un profilo elegante e minerale.
Color: Salmone carico con perlage fine e persistente.
Aroma: Fragranti note di piccoli frutti di bosco, fragoline e ribes ed un elegante corredo floreale.
Taste: Pieno e gioioso. Vino elegante dotato di piacevole struttura e mineralità.